餐饮店(diàn)承包合同，协议范本最新(xīn)

作者：游侠发布时间：2021-04-11 16:34:34 访问：919 喜欢 (434)

甲方（发包方）：

乙方（承包方）：_______餐饮管理(lǐ)有(yǒu)限公司

為(wèi)提高餐厅的经营管理(lǐ)水平，保障员工的就餐质量，现对______________公司的餐厅进行外包经营，经公开招标评定，_______餐饮管理(lǐ)有(yǒu)限公司為(wèi)中标经营承包单位。根据《_______公司餐厅招标文(wén)件》与《_______餐饮管理(lǐ)有(yǒu)限公司投标文(wén)件》中相关条款的约定，在平等自愿的基础上，达成如下协议。

一、承包经营的模式：

1、甲方委托乙方进行独立自主承包经营。

2、乙方必须直接从事经营管理(lǐ)，不得对外转包或委托他(tā)人经营。

3、甲方每年收取乙方餐厅管理(lǐ)费人民(mín)币3万元整。

4、乙方需交押金___万元。

5、乙方经营过程中，平均净利润率不得超过3%。

二、经营范围：

1、餐厅地址：______________公司员工餐厅

2、经营范围：早餐、中餐、晚餐、夜餐主副食产品。

三、甲方的权利与义務(wù)：

1、甲方有(yǒu)权对乙方的生产经营尤其餐厅卫生安全进行监督检查，乙方应积极配合。甲方工会委员会或后勤管理(lǐ)部有(yǒu)权派驻管理(lǐ)代表。管理(lǐ)代表的职责是：代表甲方对餐厅的卫生安全、食品原料进行监督检查，代表甲方反映员工的相关意见，列席乙方的经营管理(lǐ)会议，查阅乙方的会计资料及管理(lǐ)制度等。

2、甲方应积极履行协助乙方维持其承包经营，尽可(kě)能(néng)提供必要的帮助。

3、甲方负责提供餐厅现有(yǒu)的设备，包括生产设备、售饭卡机设施、水電(diàn)设施、餐桌餐椅、空调设施、電(diàn)视机等（详见清单）。乙方承包期间，以上物(wù)品的维护与保养由乙方承担，物(wù)品损坏的，由乙方负责更换或折价赔偿，物(wù)品正常使用(yòng)所产生的磨损除外。

4、甲方负责提供“_______卡”智能(néng)管理(lǐ)系统设备用(yòng)于餐厅消费服務(wù)，并有(yǒu)维护系统的义務(wù)。

5、负责提供水電(diàn)供应，如遇到停電(diàn)、停水等情况，甲方应提前通知乙方，积极协助乙方提供正常服務(wù)。

6、甲方应尽量保持就餐员工人数稳定，尽量维持员工总数不低于1000人；每餐前能(néng)够提供就餐人数的，应尽量提供，以方便乙方合理(lǐ)安排经营；因甲方用(yòng)餐人数低于_______人数时，甲方应适当给予乙方适当补贴，节假日及甲方非正常生产情况下除外。

7、有(yǒu)权对餐厅的主要原料，如米、面、油、肉、食盐等的采購(gòu)渠道进行监督检查，乙方应积极配合提供食品物(wù)资品种、规格、品牌、产地、供应商(shāng)等相关资料和信息。

8、甲方有(yǒu)权对乙方的独立经营进行检查，一旦发现乙方有(yǒu)对外转包或委托他(tā)人经营的行為(wèi)，甲方可(kě)提前解除合同，也可(kě)对乙方做出___万元的罚款，同时有(yǒu)权要求乙方须在甲方提出之日起立即解除转包关系，并负责在三日之内清退出餐厅。

9、甲方在条件允许的情况下為(wèi)乙方提供餐厅员工住宿援助，具體(tǐ)情况双方另行约定。

四、乙方的权利与义務(wù)：

1、乙方有(yǒu)权在承包经营范围内进行自主经营，自负盈亏。有(yǒu)权自主决定食品物(wù)资采購(gòu)、加工、劳动用(yòng)工、财務(wù)等经营事项。

2、乙方须强化餐厅内部卫生安全措施，确保餐厅安全卫生。

应严格按照國(guó)家有(yǒu)关饮食卫生标准执行各项操作，出现问题应即时向甲方报告，及时做出急救措施。安全卫生包括但不限于工作安全、食品安全、人员安全等，由此产生的一切责任由乙方自行承担。

3、乙方尤其注意做到以下安全卫生：

（1）食品物(wù)资存放。

必须通风、干燥、干净卫生、整齐有(yǒu)序，安排专人负责定时清洁。注意防盗、防火、防虫害，定期杀虫、灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫、严禁存放清洁用(yòng)品及有(yǒu)强烈气味、有(yǒu)毒、有(yǒu)害或非食用(yòng)的物(wù)品。严格餐具卫生洗刷、消毒，每次餐具检查的合格率应达到100％。

（2）厨房卫生。

炉灶、蒸柜等厨房设备每天清洁，抽油烟系统定期清洁。工作台、货架、调料台随时保证清洗干净。定期清洗冰箱、雪(xuě)柜，保证清洁卫生。每周必须对饭堂进行一次彻底的卫生大扫除，范围包括：仓库、办公室、洗手间、烹调间、粗加工间、走廊、点心房、餐厅、供餐區(qū)等所有(yǒu)的设施/___设备：包括门窗、天花(huā)板、地面、墙壁、墙角、灯管、插座、开关、灶具、餐具、下水道、抽油烟管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、搁物(wù)板、风扇、空调、餐桌、凳子及所有(yǒu)卫生死角等。垃圾桶和馊水桶身需基本保持干净、标识明确并加盖，按时清理(lǐ)。

（3）餐厅卫生。

开餐前餐厅内的桌椅必须保持干净，台面无饭粒菜渣、无油污水渍，凳脚无积尘杂物(wù)，地面干净无油污，开餐过程中也必须有(yǒu)专人维护餐厅内的清洁。餐厅内的墙面、门窗、天花(huā)、瓷砖、玻璃需保持无灰尘、蜘蛛网，风扇、灯管、灭蚊灯、宣传标语、开关插座要長(cháng)期保持干净。每周2次大扫除，用(yòng)清洁剂清洗台面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等。专人回收餐具，不得乱放乱扔，剩菜、剩饭要及时运走，保证餐厅无异味。為(wèi)了防滑，特别是雨雪(xuě)天，各排队口、入口、出口应采取防滑措施，防止员工摔伤。

4、确保饭菜花(huā)色品种多(duō)样，满足职工就餐需求，不断提高餐食质量、服務(wù)质量。

5、向甲方提供企业营业执照、法人授权委托书以及经营本餐厅的卫生许可(kě)证等资料，以供甲方备案，并按照当地政府要求办齐相关证照并缴纳相关费用(yòng)。

6、乙方不得中途无故终止协议，如确须终止协议，乙方应提前二个月以书面形式通知甲方，从停止经营之日起，承包费、押金一律不退，乙方还需向甲方支付___万元的违约金。

7、承包期满前一个星期前甲乙双方清点财产，若有(yǒu)损坏将在财产押金中扣除或折价赔偿。

五、餐厅用(yòng)工管理(lǐ)：

1、承包餐厅的用(yòng)工由乙方根据《劳动法》等相关法规自行招录管理(lǐ)，工作人员的身份资料和登记信息应向甲方提供一份，除行政管理(lǐ)和财務(wù)人员外，乙方食堂工作人员必须取得相关《健康证明》。乙方必须做好食品加工人员的卫生工作，并制定相应的管理(lǐ)措施。

2、甲方若在工作中发现乙方工作人员服務(wù)意识差，品质低下，甲方有(yǒu)权要求乙方进行批评教育、调离原岗位或调出在甲方的单位。

3、乙方工作人员除遵守乙方的管理(lǐ)制度外，还不得借用(yòng)甲方名义从事有(yǒu)影响甲方正常生产经营的行為(wèi)，否则，甲方有(yǒu)权按照甲方的管理(lǐ)制度进行处罚。

六、费用(yòng)结算与支付办法：

1、甲方每天正常班下班前（下午20:30前）与乙方核对就餐卡消费金额并共同签署，甲方按照员工餐卡实际消费金额每半个月向乙方结算一次。

2、乙方每半年向甲方缴纳管理(lǐ)费一次，每次缴纳壹万伍仟元整，每次在下一半年度前缴纳。

3、承包经营期间，乙方承包经营期间的管理(lǐ)费、水電(diàn)费、税费、垃圾费、排污费等所有(yǒu)经营所需要交纳费用(yòng)，由乙方自行承担。乙方按实际发生额（按政府等有(yǒu)关部门对甲方结算价格）向甲方按月进行现金或支票结算，缴款时间為(wèi)在收到甲方通知的五个工作日内（法定节假日顺延），逾期按每天万分(fēn)之二向甲方支付滞纳金。

七、承包经营考核：

1、甲方定期组织对乙方经营状况进行监督审核，乙方对甲方提出的问题和乙方存在的违约行為(wèi)，应及时加以整改和纠正。如未能(néng)及时改正的，甲方有(yǒu)权视情况给予警告、罚款处罚，直至解除合同。发现乙方经营净利润率高于约定标准时，有(yǒu)权要求乙方在后续经营过程中调整；如乙方多(duō)次违反拒不改正时，甲方也有(yǒu)权终止合同。

2、甲方有(yǒu)权在公开公正的前提下进行员工满意度调查。

调查由甲方工会委员会或后勤管理(lǐ)部每半年组织一次，乙方也可(kě)派人参加，调查的员工范围不低于就餐员工数量的20%。调查在公平公开的前提下采用(yòng)记名投票方式进行，乙方有(yǒu)知情的权利。员工满意度连续3次在75%以下，公司将有(yǒu)权解除本协议并没收全部押金。乙方应在接收到甲方收回承包经营权的五个工作日内完全撤出，逾期按每天5000元赔偿甲方的损失。员工满意率连续3次在75%以上，甲方将优先考虑与乙方续约。

八、协议变更与争议解决：

1、本协议履行期间，确有(yǒu)必要变更协议，一方至少提前30日向对方书面提出，双方协商(shāng)解决。

2、因执行本协议而引起的一切争议，由双方本着平等友好、互惠互利的原则协商(shāng)解决。协商(shāng)不成时，由甲方所在地人民(mín)法院诉讼解决。

九、协议期限：

期限暂定為(wèi)一年，即自______年___月___日至______年___月___日為(wèi)止。合同期满，同等条件下，乙方享有(yǒu)优先续约权。

十、其他(tā)：

1、本合同经甲、乙双方签字盖章后，即具有(yǒu)法律效力。未尽事宜，双方另行协商(shāng)。

2、本合同一式贰份，甲、乙双方各执一份。

甲方：（加盖公章）

代表：

乙方（加盖公章）

代表：